Avec ma femme, qui était un excellent, caractérisée par la meilleure tradition de Baden cuisinier, je ai regardé et les leçons d'un maître nommé Alfonso Schubeck à la télévision.
Nous lui se tenait bien, qu'il comprenait quelque chose de la préparation du poisson, mais sinon on a remarqué que le patron pour presque toutes les sauces préparations premiers (ou un peu plus tard) de pâte de tomate, le sucre anschwitzte souvent en poudre.
Dans un débat se ensuivit, ce est pourquoi il le faisait a une unité goût indélébile dans ses sauces.
Elle a dit une fois complètement sec que contre le principe Tomatenmarkanschwitzen ne peut pas être critiqué, le bon Badenser la cuisson mais seulement faire si quelque chose de décent dans la maison était, à l'exception de quelques résidus, oignons et épices.
De là, elle a appelé le Maestro parce que même juste le Tomatenmarkanschwitzer. (suite ...)
