El anís estrellado, pera, carpaccio, besugo, crema de estragón, Feigenjus, ganso asado, queso cueva, pollo jengibre, cazuela, colas de cangrejo de río gras, terrina de lentejas cordero, sorbete de mango, variaciones turrón Ofenschmorschalotten, Pistazienciabatta, licor de membrillo, muslo de ternera rodajas frías de la carne asada, risotto de hongos porcini, Tintenfischknoblauchzitronenminzolivenölsalat, Ukimbabelemarinade, niños Schiava, vinagreta de nueces, Jerjes, Ysopbutteromelett, jamón de cabra.
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Magnus Lobo Goeller
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